Todos los Trabajos
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Chef Jefe - Servicio de Entrega de Comidas Ecológicas Tukwila - 98134

Down To Earth Cuisine LLC

Chef Jefe - Servicio de Entrega de Comidas Ecológicas

Tiempo completo • Tukwila - 98134
Beneficios:
  • Coincidencia 401(k)
  • Partidos de la empresa
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Uniformes gratuitos
  • Seguro médico
  • Tiempo libre remunerado
  • Formación y desarrollo
  • Seguro de visión
  • Comida y aperitivos gratis

Lidera la cocina detrás del principal programa de entrega de comidas orgánicas de Seattle


Down To Earth Cuisine busca un Chef Jefe altamente organizado y orientado a la cocina para liderar nuestra creciente cocina de entrega de comidas orgánicas.

Este es un papel de liderazgo práctico para un chef que prospera en un entorno estructurado y de alto rendimiento y disfruta construyendo sistemas que ofrecen comida consistente y de alta calidad a gran escala.

Nuestra empresa se centra en ingredientes ecológicos, mariscos capturados en estado silvestre, abastecimiento responsable y envases sostenibles, y buscamos un chef que se enorgullezca de producir platos excepcionales con propósito.

Si te gusta liderar un equipo, diseñar sistemas de cocina eficientes y ejecutar alimentos de alta calidad de forma constante, este puesto ofrece una oportunidad única para moldear un programa en rápido crecimiento.

Resumen del puesto

El Chef Jefe supervisa todos los aspectos de la producción de comidas de alto volumen, incluyendo:

• Desarrollo del menú
• Coste de alimentos
• Cocción por lotes
• Liderazgo en la cocina
• Coordinación de embalaje y entrega

Liderarás el equipo de cocina, mantendrás los sistemas operativos y te asegurarás de que cada comida refleje los estándares de Down To Earth Cuisine sabor, consistencia y calidad.

Este puesto es más adecuado para chefs que son operadores organizados tanto como cocineros creativos.

Responsabilidades clave


Liderazgo en la cocina

Lidera las operaciones diarias de cocina desde la preparación hasta el envasado y la entrega.

Formar y orientar al personal de cocina en eficiencia de producción, seguridad alimentaria y mejores prácticas.

Mantén una cultura de cocina positiva, profesional y centrada en soluciones.

Desarrollo de menús y control de costes

Elabora y calcula menús semanales con al menos cuatro semanas de antelación.

Diseña recetas que equilibren:

• sabor
• nutrición
• objetivos de coste de alimentos
• eficiencia operativa

Monitoriza el uso de ingredientes y reduce el desperdicio mediante una planificación inteligente de la producción.

Producción y gestión de flujos de trabajo

Supervisa la cocción en lote de alto volumen manteniendo estrictos estándares de calidad.

Asegúrate de una porción, etiquetado, embalaje y precisión en los pedidos de forma consistente.

Ayuda con la coordinación de la entrega de las comidas dominicales para garantizar un cumplimiento fluido.

Sistemas y Operaciones

Mantener y mejorar la cocina Procedimientos operativos estándar (SOP).

Monitorizar métricas operativas que incluyen:

• eficiencia laboral
• costes de los alimentos
• reducción de residuos
• producción

Gestionar las relaciones con proveedores, pedidos y control de inventario.

Colaboración y Crecimiento

Colaborar con la dirección en:

• desarrollo de nuevas recetas
• lanzamientos de menús de temporada
• iniciativas de marketing
• mejoras operativas

Ocasionalmente apoyan cenas privadas o eventos de catering.

Habilidades y experiencia requeridas

Buscamos un chef que combine sólidos fundamentos culinarios con disciplina operativa.

Los candidatos cualificados tendrán:
• 5–7 años de experiencia profesional en cocina
• Al menos 2 años en un rol de liderazgo en la cocina
• Experiencia en cocina por lotes de alto volumen o en operaciones de preparación de comidas
• Sólido conocimiento del coste de los alimentos y el control de las raciones
• Capacidad probada para liderar y motivar a un equipo
• Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo

La experiencia extra incluye:
• Programas de entrega de comidas
• Menús centrados en la nutrición
• Software de inventario y costes (Perejil o similar)

Educación y certificaciones


Preferido pero no obligatorio:
• Título culinario o formación culinaria formal
• Certificación ServSafe o equivalente en seguridad alimentaria

Certificación debe obtenerse antes de la fecha de inicio si no está ya en su lugar.

Herramientas y sistemas utilizados

• Equipamiento de cocina comercial
• Software de cálculo de inventario y costes de recetas (Perejil)
• Google Workspace
• Herramientas de comunicación interna

Compensación y beneficios

Salario: 32–34 $/hora (DOE)
Horario: Jornada completa (32+ horas/semana)
Días de producción primaria: Viernes–martes

Los beneficios incluyen:

• Médico, dental y de la visión
• Tiempo libre remunerado (PTO)
• Baja por enfermedad remunerada (PSL)
• Reembolso de kilometraje en los días de entrega


Acerca de la cocina Down To Earth

Combines de cocina Down To Earth Artesanía culinaria excepcional con compromiso con la salud, la sostenibilidad y la comunidad.

Nuestro programa de entrega de comidas ecológicas ayuda a los clientes a disfrutar de comidas preparadas por chefs hechas con ingredientes de origen responsable, entregadas directamente en sus hogares.

Creemos que la comida debería ser deliciosa, nutritiva y preparada con cuidado.

Down To Earth Cuisine es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
Compensación: 32,00 $ - 34,00 $ la hora




(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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